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豪華パスタソース!ホテルランチの味わいを簡単・手軽に…

 モニプラさんを通じて株式会社インペリアル・キッチンさんからパスタソースのセットが届きました。

100529パスタソース

 インペリアル・キッチンさんは、帝国ホテル伝統の調理技術と、ニチレイの高度な加工・保存技術が融合してできた食品メーカーということです。
 帝国ホテルの料理が居ながらにして楽しめるとは、いやが上にも期待が高まります。

 セット内容はボロネーズソースペスカトーラソースで、どちらも冷凍のパスタソースです。

100529パスタソース2

 このボロネーズソースは油が少なく、旨みが濃厚な黒毛和牛のスネ肉を、やや荒めに挽き、赤ワインでやわらかく煮込んだコクのあるパスタソースで、セロリや玉ねぎなどの香味野菜もたっぷりと使い、深い味わいに仕上がっており、肉の旨みと香りを存分に堪能できるとのこと。
 またペスカトーラソースは海老、帆立、イカ、アサリをふんだんに使った贅沢なパスタソースを、素材を活かしたシンプルなレシピで作り、フレッシュ感のあるトマトソースにたっぷり溶け込んだ魚介の旨みと、オリーブオイルや生バジルの豊かな香りが食欲をそそる一品とのことです。

 調理はお湯で5分間暖めるだけ。

100529湯煎

 茹で立てのスパゲッティに掛けてできあがりです。

100529ポロネーズ
100529ペスカトーラ

 レシピにはスパゲッティとソースをフライパンに入れて熱してあえると更に美味しいと記されていましたが、今回は2つのソースの種類が違うので別々に調理する必要があり、その間にスパゲッティが伸びてしまうので、やりませんでした。

 お味は、

100529試食

 上品 です。

 挽肉の臭みやぼそぼそ感が全く感じられず、すいすいと口の中に入っていきます。パスタソースがこんなにもジューシーに仕上がるとは驚きでした。


 ペスカトーラの方を頂いた相方の感想。

 豪華な海老、帆立、イカ、アサリなどの具に目が行くが、それらを食べ終わったあとのソースとグリーンピースに絡めて食べるパスタが絶品。

 とのこと。

 さすが帝国ホテル、文句なしの味でした。
 お客さんをもてなす時に使いたい一品です。

 株式会社インペリアル・キッチンさん、ありがとうございました。

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突然の引退

 5月22日のレースに出走したマイネルメビウスは9着入線後、左前肢に重度の屈腱炎を発症し、引退することになりました。
 今週のラフィアンHPの臨時更新は次のとおり。

 マイネルメビウスは、レース後、左前肢の屈腱部に腫れと熱が見られ、エコー検査を行ったところ損傷率35%の屈腱炎で全治9ヶ月以上の見舞金の対象になるとの診断が出ました。症状が重く、回復にかかる期間や再発のリスクを考慮し、引退が決定しました。突然のできごとで大変残念です。長い間ご声援ありがとうございました。


 突然の悲報に言葉もありませんが、命に別状が無かったのは不幸中の幸いでしょうか。今後彼がどうなるかは分かりませんが、これまで頑張って走ってくれたことに、ご苦労様と言ってあげたいです。

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1回新潟8日10R4歳以上500万円以下胎内川特別芝2,200m,発送は14時40分

 本日のラフィアンHPは次のとおり。

 マイネルメビウスは、23日(日)、新潟10Rの胎内川特別・芝2200mに出走します。今週の追い切りはこの馬なりに良い動きができていました。動きに硬さもなく順調です。中村調教師は「前走、掲示板にのっている馬が7頭。結果的にメンバーがそろってしまった。最後が甘くなる馬なのでそのあたりがどうか」と述べていました。ここまでラスト3ハロンの自己最速は35秒台です。スローの上がり勝負は避けたいところ。コーナーは内をロスなく回り、ロングスパートをかけるような競馬がベターでしょう。


 3場開催の最終週、例年の傾向からしてもメンバーも頭数も揃うことは分かっていたことで、新潟1週目を使っていれば回避できたことでしたが、今更どうにもなりません。
 幸い調子落ちは無さそうなので、与えられた機会で全力を尽くすのみ。特別レースなので減量の旨みが無いのが残念なところですが、丸山騎手の手綱捌きに期待します。

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出走確定,胎内川特別!

 本日JRAの出馬表を確認すると、マイネルメビウスは日曜日新潟の胎内川特別芝2,200mに出走が確定していました。

 ラフィアンHPによる調教時計は次のとおり。

100519調教

 今回も一杯に追えてるので、まずまずでしょう。
 頭数は予想通りフルゲートの16頭。前走3着以内の馬が5頭も居て、頭数もメンバーも揃ってしまいました。人気の一翼を担いそうなラッキーポケットには未勝利時代に先着していますが、これまでの実績からすると入着があればという感じ。
 このレースで5着以内に入れないと、クラス替え前の出走はもう叶いません。多頭数の内回りということで、何とか先行して展開の利を得られないものでしょうか。
 鞍上は今年大活躍の丸山元気騎手。彼を確保するため、敢えて平場には回らなかったのでしょう。前走といい、今回といい、騎手には恵まれています。若手らしい思い切った騎乗で、4角先頭を是非実現して欲しいです。

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疲れなく順調

 本日のラフィアンHPは次のとおり。

 マイネルメビウスは、栗東で調整中。トレセンへ帰厩してからも目立つ疲れ等は見せていません。角馬場での騎乗を再開し、きょう金曜日には坂路1本をハロン18秒程度の普通キャンターで駆け上がっています。予定通り、23日(日)、新潟の胎内川特別・芝2200mか、同日の平場芝2000mへの出走を視野に入れています。


 10日競馬と長距離輸送の反動が出ていないのは朗報です。次走は2,200mの特別か、2,000mの平場か、相手と頭数を見て決めるのでしょう。距離的には、この位を一度走らせてみたかったので、望むところです。

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次走は・・・

 本日のラフィアンHPの臨時更新は次のとおり。

 マイネルメビウスは、8日(土)に東京8Rに出走し、4着でした。次走は新潟最終週の胎内川特別・芝2200mが有力です。


 馬体は仕上がっているので、とにかく順調に使えて出走機会を多くすることが求められます。レースの反動については金曜日の更新で明らかになるでしょう。今のところ想定される次走は新潟最終週の特別レース。1回新潟の最終週は翌週から2場開催になる関係で例年出馬ラッシュになり、フルゲートを覚悟しなければいけません。そう言う意味でも、新潟は頭数が少ない1週目と3週目に使って欲しかったところで、返す返すも前々走で権利が取れなかったことが残念に思えてなりません。今にして思えば昨年のこの時期、新潟の1週目と3週目の未勝利戦を使って勝利を得た中村先生のレース選択は秀逸でした。次走の条件は厳しいですが、まずは調子が落ちないよう願います。

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単勝5.2倍の4番人気で4着でした

 本日出走したマイネルメビウスは馬体重518kgで+6kg、単勝5.2倍の4番人気。前走同様、最近の成績が振るわないにも関わらず、結構な人気を集めました。テレビのパドック解説では歩様がちょっと気になるがレースに影響する程でもなく、馬体の張りは良いというコメントで5番手の評価。
 レースではスタート良く出て行きますが外から押してきた2頭を行かせて3番手をキープ。ペースはスローで3角からペースが上がります。メビウスも外に持ち出して追い出しますが、先の2頭に並ぶまでには至らず、逆に差は広がり、ゴール前では追い込んできた1番人気馬にも交わされ、4着に終わりました。

 レース後の関係者のコメントは次のとおり。

 吉田豊騎手「前々で競馬しようと思っていて良い位置で運べたが、ピリッとした脚が使えなくて最後はその差が出た。ジリジリ伸びてはいたのだが」

 中村師「権利が取れたし、在厩のまま次走へ。状態さえ大丈夫なら新潟最終週に行きたい」


 殆ど底と言って良い程メンバーに恵まれたレースで、力を出し切っての4着。500万下に上がってからは6戦して4着が最高で、これが精一杯なのかも知れません。権利は取れましたが、同時に限界も突きつけられてしまったようで、複雑な心境です。
 次走は中一週で新潟とありますが、新潟の平場の長距離線は1~3週に各1鞍しかなく、最終週の参戦では遅きに失した感があります。距離的には芝2,200mの特別戦がありますが、最終週の特別では相手も頭数も揃いそうです。
 テレビ中継を通して見たパドックでの様子は、何となくゴトゴトしていてそれ程良く見えませんでした。10日競馬で追い切ったのは出走の7日前からという急仕上げの影響かも知れません。反動が出ず、次走を迎えられることを願います。

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2回東京5日8R4歳以上500万円以下芝2,400m3枠3番,発送は14時ちょうど

 本日のラフィアンHPは次のとおり。

 マイネルメビウスは、8日(土)、東京8R・芝2400mに出走します。今週の追い切りはニューポリトラックで行いました。一杯に追われ併せたパートナーに遅れたのは相手が稽古で動くタイプだったため。この馬自身、6ハロン78秒台のタイムで走っており及第点の内容です。当初は3場の番組すべてをにらんでいましたが、帯同馬がいる東京を選択。中村調教師は「新潟だと1頭での輸送となってしまい、これは避けたかった。吉田豊騎手も確保できたので東京で使うことにした」と述べていました。恵まれたメンバー構成だけに巻き返しを期待したいものです。


 1頭での輸送のデメリットは良く分かりません。馬が不安になるとか、1頭でも厩務員の方をお供させなければいけないとか、いろいろあるかも知れませんが、とにかく最近の成績が成績なだけに、贅沢を言える立場ではありません。与えられた舞台で精一杯頑張ってくれれば良いのです。
 下級条件の東京の芝2,400m戦は往々にしてスローペースのヨーイドンになりますが、メビウスは溜めてもその分切れる訳ではありませんので、先行して早めに動き、後続にだらだら脚を使わせる展開が望まれます。
 出馬表を見ると10頭中唯一の関西馬。他の出走馬との対戦経験も無く、近走の成績が今ひとつなのに何故遠征してきたのだろうという不気味さは醸し出しています。理想は4角先頭。吉田騎手の手綱さばきに期待します。

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驚きの東京出走

 本日JRAの出馬表を確認すると、マイネルメビウスは東京の芝2,400m戦に出走が確定していました。

 ラフィアンHPによる調教時計は次のとおり。

100505調教

 遅れはしましたが今回は一杯に追っているので、態勢は整いそうです。
 東京のレースは10頭立てと少頭数で嬉しい限りなのですが、当初予定の新潟の芝2,200m戦は9頭立て。どちらに投票しても10頭立てとなった訳ですが、メンバーを見るとやはり新潟の方が手薄です。東京に出走したのは今週東京に5頭を出走させる厩舎の思惑あってのことかも知れません。
 鞍上の吉田豊騎手は先週3勝と好調の様子。能力を出し切って欲しいと思います。

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